Apesar de todas opções apoiarem um cardápio sem carne, cada uma tem a sua particularidade. Vem entender como elas impactam não apenas as refeições, mas também o nosso estilo de vida
Quando o assunto é a alimentação do brasileiro, o aumento dos adeptos da dieta plant-based é uma das principais tendências do momento. A informação vem de uma pesquisa realizada pelo BHB Foods e Suplementos em parceria com a Decode, braço de inteligência de dados do grupo BTG Pactual, e publicada em outubro de 2020.
Além de plant-based, outros termos conhecidos são vegan (vegano) e veggie (vegetariano). Basta uma rápida voltinha no mercado ou um simples scroll nas redes sociais para ser impactado pelas palavras que estampam os mais variados produtos – de roupas a acessórios, de cosméticos a alimentos.
Com tantas opções, é normal bater a dúvida: existe diferença entre elas? Sim, existe! Uma pessoa que segue uma dieta plant-based ou vegetariana não é, necessariamente, vegana. Mas, calma, que a gente te explica tudinho.
Vem entender a diferença entre veganismo, vegetarianismo e dieta plant-based.
O que é vegano?
De acordo com a Vegan Society, organização vegana mais antiga do mundo, fundada em 1944, o veganismo é uma filosofia de vida que busca excluir, tanto quanto possível, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais para a alimentação, roupas, cosméticos, limpeza, serviços e qualquer outra atividade.
Os veganos eliminam de suas rotinas qualquer alimento e produto de origem ou que seja testado em animais, como laticínios, ovos, mel, colágeno, couro e lã. A preocupação é completa e envolve, também, toda a cadeia de produção necessária para a fabricação de um artigo.
Dentre as principais exceções, estão os medicamentos e as vacinas. Como mencionado pela própria Sociedade Vegana, as escolhas devem ser feitas na medida do possível e do praticável – sempre priorizando o bem-estar coletivo.
O que é vegetarianismo?
A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) define como vegetariano o regime alimentar que exclui os produtos de origem animal, podendo se dividir em quatro diferentes tipos:
1. Ovolactovegetariano: utiliza ovos, leite e laticínios.
2. Lactovegetariano: consome leite e laticínios.
3. Ovovegetariano: usa ovos na sua alimentação.
4. Vegetariano estrito: não ingere nenhum produto de origem animal.
Para não confundir vegetariano estrito e veganismo, é importante relembrar que o primeiro refere-se apenas à alimentação, enquanto o segundo é um estilo de vida.
O que é plant-based?
Dieta à base de plantas – ou vegetais – foi um termo que surgiu na década de 1980, nos Estados Unidos. Originalmente, definiu uma alimentação com baixo teor de gordura e alta quantidade de vegetais. Em resumo, é uma escolha que se concentra nos benefícios de incluir mais alimentos vegetais no cardápio, evitando os de origem animal – mas, sem necessariamente excluí-los totalmente.
Com o tempo, o termo foi ganhando novos significados e, hoje, também é utilizado como sinônimo de um estilo de vida mais natural, que busca diminuir consideravelmente o consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados – aquelas comidas cheias de corantes, conservantes, sódio, gorduras e açúcar.
O curioso é que, atualmente, inúmeros produtos altamente processados se utilizam do termo plant-based para surfar a onda do momento. Por isso, é importante estar atento para não levar gato por lebre!
Sem falar que muitas pessoas que se declaram vegetarianas e até mesmo veganas acabam consumindo uma grande quantidade de produtos industrializados, como refrigerantes e bebidas alcoólicas, principalmente.
Uma tendência que veio para ficar!
No Brasil, os vegetarianos já somam 14% da população, segundo pesquisa da SVB, e esse número só tende a aumentar. Prova disso é que 46% dos brasileiros deixaram de comer carne, por vontade própria, pelo menos uma vez na semana, de acordo com dados da Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec).
A estratégia é vista como um primeiro passo rumo ao vegetarianismo e até mesmo ao veganismo, e faz parte do movimento global Segunda Sem Carne, que tem como principal apoiador ninguém menos que Paul McCartney!
Se você quer seguir esse estilo de vida ou de alimentação, reduzindo também os impactos ao meio ambiente, comece priorizando o consumo de alimentos naturais, comprados em feiras e hortifrutis locais.
Além disso, considere produzir a sua própria comida. Imagina que incrível colocar a mão na terra e saborear aquele rabanete e alface que você mesmo plantou! O melhor é que com a nossa Horta Inteligente dá para produzir isso tudo e muito mais.
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E aí, vamos fazer parte dessa revolução?
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